今月も半ばになってしまいましたが、今年初めてのうっかり日記です。今年も正月、元旦からの営業で、お正月もなく働き、今日やっと八栗さんに初詣に行きました。今年もどうか元気でお店が続けていけますように。。。お店が続けていけるだけの売り上げがありますように。。。うっかり日記をご覧の皆様、どうか今年も応援よろしくお願いいたします。
　今日は定休日。いろいろ雑務を終えて、有馬さんの畑に到着したのは夕方。年末の雨不足で野菜の育ちはイマイチで、紅芯大根やビーツは未熟のまま。それでも若干ビーツが大きくなってきたので、今週はボルシチに決定。。うちのランチのメニューの中でもベスト３に入る冬の恒例メニューです。正月にもすでにビーツのグラタンはしましたが、お肉やキャベツがいっぱい入ったボルシチはビーツメニューの中でも格別です。年に１度のボルシチですので、ぜひ今週はご来店ください。詳しくはhaseがツイッターしております。
　今月から始まった、「紅芯大根のごはん」は１月〜２月の間、頻繁にします。ただ、材料や人数の加減、メニューとの兼ね合いで、毎日が紅芯大根のごはんではありません。メニューには「ごはん」としか書いていませんので、ピンクだったら「ラッキー！」ぐらいに思ってください。とっても美味しいご飯ですが、毎週のお客さまは飽きるかもしれない。。と思って、２週続いたら１週休み。。ぐらいの予定です。
　夏のベリーの時期だけにランチに通われている御客様も多いですが、野菜料理自体は、冬のほうがレベル高いです。この１月２月の冬野菜最盛期、ビーツは時々出ますが、ちりめんキャベツ、ロマネスコ、黒キャベツ。。。毎回いろんな方法で何度か登場します。また、メニューのお題目には「ブロッコリーと卵のサラダ」としか書いていませんが、実際には5種類ぐらいの野菜が入っていたりします。ま、「メニューのお題目を読んで想像していたより、ずっと素敵なサラダで感動した！」と時々言われるので、それもいいか、と思っています。想像よりずっと良いものが出せるように今年もがんばります。
　年末休みにやろうと思っていたパソコン仕事やメニューの作り替えなど、やり残しの仕事が山積みですが、計画を立て直さないといけません。気がつけば、バレンタインも近し。。と言っても、バレンタインはあまり影響のないお店ですけど。。。最近品切れぎみのクッキーを作り直し、お届け便の告知もしなければ！１月はお休みして、２月の上旬に「バレンタイン号」をする予定です。
※まだボタンの整理できていませんが、BBSは画像BBSに統合しましたので、よろしくお願いします。